16.6.2025
☄️ Farm Dairy und PlanetDairy unterstützen Albert Heijns bahnbrechende Einführung von Hybridmilch 💫
Der niederländische Einzelhändler Albert Heijn hat heute eine neue Produktreihe an Milch- und Pflanzenmilchmischungen auf den Markt gebracht – ein Meilenstein für nachhaltige Lebensmittelinnovationen – und damit eine echte Neuheit im europäischen Einzelhandel. Hinter diesem branchenweit bahnbrechenden Schritt stehen zwei Vorreiter in der Milchwirtschaft und Lebensmitteltechnologie: Farm Dairy Netherlands und PlanetDairy Denmark.
PlanetDairy hat seine proprietäre Kerntechnologie mit der Produktionsplattform von Farm Dairy kombiniert, um dieses neue Mischmilchprodukt zu ermöglichen. Es bietet Milchliebhabern den Geschmack und das Nährwertprofil herkömmlicher Milchprodukte mit den kohlenstoffärmeren Vorteilen pflanzlicher Zutaten.
„Wir haben im Frühjahr 2024 mit Albert Heijn zusammengearbeitet“, erklärt Dr. Paul Cornillon, CTO von PlanetDairy. „Wir haben den Erfolg unserer Käseeinführung auf den nordischen Märkten mit ihnen geteilt und ihnen Ideen zu Käse, Milch und Joghurt unterbreitet.“ Hans Zijlstra, Manager Quality & Technology bei Farm Dairy, fügt hinzu: „Angesichts unserer Verarbeitungskapazitäten und Innovationskraft sowie unserer langjährigen Geschäftsbeziehung mit AH war es logisch, dass wir gebeten wurden, eine Partnerschaft mit PlanetDairy einzugehen.“
Die erste Herausforderung bestand in Geschmack und Aussehen. Die neue Milchmischung sollte wie gewohnte Milch aussehen und schmecken. Natürlich musste sie auch erschwinglich sein. Daher müssen die Zutaten sorgfältig ausgewählt werden. Darüber hinaus musste das Team auch ein überzeugendes Nährwertprofil sicherstellen.
„Mit einem aufgeschlossenen und kooperativen Partner wie Farm Dairy ist die Aufgabe nicht nur machbar, sondern auch angenehm“, freut sich Paul. „Nachdem wir uns auf die Gesamtziele des Projekts geeinigt hatten, begannen wir mit den Laborprototypen, die wir in der PlanetDairy-Testküche entwickelt hatten, und arbeiteten an der optimalen Lösung.“
„PlanetDairy brachte Wissen und Expertise zu pflanzlichen Proteinen und deren Beitrag zur Reduzierung des CO2-Fußabdrucks ein. Unsere langjährige Erfahrung in der traditionellen Milchwirtschaft und unsere Erfahrung mit pflanzlichen Produkten führten zu einer großartigen Partnerschaft“, ergänzt Hans.
Jede Produktentwicklungsrunde wurde mit Kundenfeedback ergänzt und anschließend Albert Heijn präsentiert. In diesem agilen Prozess wurde innerhalb kürzester Zeit die richtige Formel gefunden: Sieht aus wie herkömmliche Milch, schmeckt wie herkömmliche Milch, hat ein hervorragendes Nährwertprofil und ist preislich wettbewerbsfähig.
„Bei Albert Heijn sind wir stolz darauf, Vorreiter im niederländischen Einzelhandel zu sein. Die Partnerschaft zwischen Farm Dairy und PlanetDairy hat es uns ermöglicht, als erste Milchprodukte auf den Markt zu bringen und
Pflanzenmilchmischungen in den Niederlanden“, erklärt Jan de Graaf, Leiter der Kategorie Milchprodukte bei Albert Heijn.
„Wir freuen uns über die Ergebnisse unserer Partnerschaft mit dem PlanetDairy-Team, die innovative und nachhaltige Milchalternativen in die niederländischen Supermärkte bringt“, sagt Arend Bouwer, Geschäftsführer von Farm Dairy. Jakob Skovgaard, CEO von PlanetDairy, stimmt zu: „Dies ist nur der erste Schritt. Wir arbeiten bereits gemeinsam an unserem nächsten Projekt: Joghurtmischungen.“
